Beim Fettabscheider Gastronomie kaufen kann zwischen unterschiedlich großen Litern an Schlammfang gewählt werden. Er ist für mobile Spüleinrichtungen geeignet. Du bekommst hier nach und nach eine große Auswahl an unterschiedlichen Größen angezeigt.
Fettabscheider Gastronomie kaufen
Ein Fettabscheider für Gastronomie kommt zum Einsatz in:
- Restaurant/Gaststätte
- Großküche
- Fettabscheider Imbiss
- Hotel
- Gewerbe wie auch Bäckerei und Metzgerei.
Fettabscheider kommen auch in Großbetrieben zum Einsatz. Diese sind hier jedoch nicht gelistet, da es dazu spezielle Anlagen benötigt.
Wann brauche ich einen Fettabscheider?
Die Trennung von Fett und Wasser ist wichtig. Das Abwasser wird im Fettabscheider von Schlemmen und Fett getrennt. Dadurch läuft der Abfluss immer sicher und es verstopft sich nichts (sobald Fette wie z.B. Palmfett erkalten, werden sie fest).
Wenn in deinem gewerblichen Betrieb mit Fetten und Ölen Speisen zubereitet werden, dann ist ein Fettabscheider Gastronomie Pflicht. Dabei spielt es keine Rolle ob es sich um tierisches und/oder pflanzliches Fett handelt.
Der Grund ist, dass mithilfe eines Gastronomie Fettabscheiders fetthaltiges Abwasser aufgenommen wird und die darin enthaltenen Fette und Öle vom Wasser getrennt werden. Erst danach landet das Abwasser in die Kanalisation.
Der Einsatz und die Pflicht on Fettabscheidern sind geregelt mit den Normen DIN EN 1825-1 und DIN EN 1825-2. National ist es hier geregelt mit DIN 4040-100.
Auch nicht wegzudenken von der Gastro Küche sind Edelstahltische Gastronomie.
Die richtige Planung: Fettabscheider Gastronomie
Die richtige Planung für den Fettabscheider Gastronomie ist wichtig. Um später Ärger zu vermeiden und Kosten zu ersparen.
Vor dem Fettabscheider kaufen solltest du bei der großen Auswahl auf einige wichtige Dinge achten:
Worauf Du bei der großen Auswahl beim Fettabscheider kaufen achten solltest
1. Der Fettabscheider wird zwischen der Spülungsanlage (Spülbecken und Geschirrspüler) und dem Abwassernetz angeschlossen.
Wo wird der Fettabscheider aufgestellt?
Die Möglichkeiten sind:
- Nebenraum / Keller
- außerhalb des Gastronomie Gebäudes
Wichtig ist, dass man mit dem Fahrzeug, welches das Fett entsorgt, gut an den Fettabscheider herankommt.
2. Je nach Anzahl von Essen wird ein jeweils unterschiedlich großer Fettabscheider benötigt. Das ist die "Nenngröße".
Die Größe des Fettabscheiders wird einfach anhand der täglichen Essensportionen ausgewählt.
Wie viele Essensportionen hat dein Betrieb pro Tag? 50 warme Essen? 100 oder über 200 Essensportionen am Tag?
Wenn du deftiges Essen anbietest eignet sich auch hierfür Bier aus der eigenen Biertheke.
3. Wie groß ist der Fettabscheideraum?
Je nach Modell kann dieser z.B. eine Kapazität von 20 Liter (kleinere Version), 44 Liter oder
stolze 132 Liter (große Version) an Fassungsvermögen haben.
Es gibt Modelle mit einem Schlammfang von 10, 16, 20 oder 52 Liter. Aber auch deutlich größere.
Ein guter Fettabscheider ist dank praktischen Klemmverschlüssen geruchsdicht und robust gebaut.
Fettabscheider Preis
Der Fettabscheider Preis startet bei rund 500€ netto zzgl. Mwst. Je nach Volumen können die Fettabscheider Gastronomie Preise bis zu rund 3000€ netto zzgl. Mwst. sein.
Das sind dann aber Fettabscheider für Gastronomie Modelle mit integriertem Schlammfang von rund 100 Liter.
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