Kochkessel

Im Kochkessel Gastro lassen sich große Mengen an Speisen zubereiten. Er ist perfekt geeignet für Großküchen, Imbisse, Metzgereien uvm.
Je nach Bedarf gibt es den passenden Anschluss (Gas/Elektro) mit dem gewünschten Fassungsvermögen von 50 L bis zu 500 L.

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Ob ein Kochkessel elektrisch oder einer mit Gas - du bekommst hier eine große Auswahl.

Kochkessel - Effizient und unkompliziert

Er kommt zum Einsatz, wenn viele Portionen benötigt werden.

  • Gastro Restaurants, Hotels (eher die kleinen Geräte mit 50-100 Liter)
  • Großküche
  • Aufgrund der Größe vor allem in Betrieben mit Kantinen, wie z.B. Krankenhäuser, Schulküche, Mensa
  •  Altenheim, betreutes Wohnen und weitere Einrichtungen

Dieser große Kessel kann genutzt werden für alle möglichen Zubereitungen wie z.B. Garen, Kochen und Sieden. Das kochen im Kessel wird seit hunderten von Jahren praktiziert. Damals noch über Holzfeuer, heute bequem in der Gastroküche über einen Gas- oder Elektroanschluss.


Typische Gerichte sind z.B. Eintöpfe wie Gulasch oder Suppen, Nudel- und Kartoffelgerichte, Soßen und vieles mehr. Dazu passt als Vorspeise frischer Salat, zubereitet in einer Saladette mit Schubladen.

Diese können im Warmhalteschrank warm gehalten werden.
Als Nachspeise kann z.B. frischgebackenes aus dem Konditorei Ofen angeboten werden.

Kochkessel kaufen: Worauf Du beim Kauf achten solltest 

Vor dem Kochkessel kaufen für die Gastronomie & Großküche solltest du ein paar Punkte beachten.

Gastronomie Kochkessel gibt es in den unterschiedlichsten Varianten und Größen. Und unterscheidet sich auch im Anschluss zwischen Gas und Elektro.

1. Es gibt verschiedene Varianten und Ausstattungen

  • Kochkessel Gas oder Kochkessel 
  • Inhalt bzw. das Fassungsvermögen
  • Kochkessel Gastronomie Deckel: einwandig oder doppelwandig

Ob du dich für den Kochkessel Gas oder Elektro Kochkessel Anschluss entscheidest - es kommt auf die Ausstattung in deiner Küche drauf an.

Sehr wichtig ist auch das Volumen im Innenraum.

  • kleine Modelle:
  • Kochkessel 50 l oder 80 l
  • Kochkessel 100 l
  • 150 l
  • große Modelle:
  • Kochkessel 200 l, 300 l und mehr

Sollte die Menge an Lebensmittel doch zu viel sein, können diese schonend in Gefrierzellen gefroren werden.

Unterschiedliche Ausstattungen

Meistens verfügen die Kochkessel über einen Ablaufhahn. Das hat den großen Vorteil, dass dadurch die Reinigung gründlich und gleichzeitig schnell erfolgen kann.

Die Geräte bieten eine direkte bzw. indirekte Beheizung an, so können fertige Speisen warm gehalten werden.
Das Wasser wird bei der indirekten Beheizung erhitzt. Die erzeugte Wärme wärmt das Essen im Kessel.
Das bedeutet, dass die indirekte Beheizung im Vergleich zur direkten schonender ist und auch gleichmäßiger.  

Nützlich ist auch die automatische Abschaltfunktion. Dabei schaltet sich das Gerät von selbst ab, wenn die Hitze, also die Temperatur zu groß wird.

Preise

Kochkessel elektrisch starten bei etwa 4700€ netto zzgl. Mwst. Ein großer Gas Kochkessel mit 150 Liter liegt höher bei rund 5500€ netto zzgl. Mwst. Es lohnt sich, die Gastro Kochkessel zu vergleichen um das beste Großküchen Modell mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis zu bekommen.

Gas und Elektro Geräte Kessel kaufen: Du bekommst oben verschiedene Kochkessel Größen und Modelle im Überblick.