Salattheken sind in der Gastronomie ein wichtiger Bestandteil. Die Gäste stellen sich an der Salatbar ihren Teller individuell zusammenstellen.
Die Buffet-Insel ist unterschiedlich breit, sodass es für jeden Betrieb die passende Größe und Anzahl der GN Behälter gibt.
Beim Salatbars kaufen kannst du zwischen einer großen Modellauswahl auswählen. Salattheken gibt es in verschiedenen Varianten und Dekors.
Salatbars sind eine tolle Möglichkeit, um deinen Kunden eine Vielfalt von Salaten und gesunden Snack-Optionen zu bieten. Zusätzlich zu einem Salat mit Gewürzen, Kräutern, Dressing, und Brot, können nebenbei Snacks oder Desserts angeboten werden.
Nach dem Aufschneiden und Zubereiten von frischen Salaten können sich schnell Bakterien und Keime schnell bilden. Dadurch sind sie schwer aufzubewahren. Und frisch geschnittene Zutaten verlieren schnell an Geschmack.
Damit es besser nicht dazu kommt, kommen Salattheken in der Gastronomie bzw. Kältebuffet zum Einsatz. Sie spielen in der Gastro eine essenzielle Rolle.
Und natürlich spielt hier auch die Optik sehr mit. Bei einer bunten frischen und knackigen Salatauswahl greift der Gast gerne zu.
Diese Modelle oben bieten die Möglichkeit der Selbstbedienung am Buffet. Manche Modelle bieten neben der Haube auch einen Hustenschutz. Viele Gäste fühlen sich damit sicherer.
Nicht nur weil es mit Salattheken für die Gastronomie dank Haube hygienischer ist, sondern weil es auch schön ansprechend für den Gast ist.
1. Wo Salattheken verwendet werden
Salattheken kommen neben der Gastronomie auch dann zum Einsatz, sobald eine Gemeinschaftsverpflegung stattfindet.
Das sind z.B.
Dazu kommen Theken ohne Selbstbedienung zum Einsatz, die aber so gestaltet sind, dass der Kunde die Auswahl sieht (wie in der Eisdiele oder in der Bäckerei). Auch als Dönertheke werden sie verwendet.
1.1 Wie Restaurants mit Salatbars ihren Umsatz erhöhen können
Es gibt einige Gründe, warum Salatbars ein guter Weg sind, um den Umsatz zu steigern.
Erstens macht eine Salatbar im Restaurant für den Gast einen guten Eindruck. Wenn beispielsweise ein Mittagsmenü bestellt wird, und davor ein Salat gegessen wurde, fühlt der Gast sich wohl und schlägt auch bei der Hauptspeise gerne zu. Nicht selten wird hinterher auch noch ein Nachtisch bestellt "Man hat ja davor einen gesunden Salat gegessen".
Somit kann eine Salatbar dazu führen, dass automatisch mehr bestellt wird.
In unserer hektischen Zeit, wo es keinen vernünftigen Platz zum Mittagessen gibt, ist die Salatbar in Restaurants ein schneller, gesunder und vielseitiger Mittel zur Erhöhung des Umsatzes. Außerdem können Gäste, die sonst vielleicht nur etwas kleines essen möchten, ihren Hunger mit einem frischen Salat fürs erste stillen. Und bestellen dann vielleicht auch noch eine zweite, wenn auch kleine Speise mit.
Ein weiterer Vorteil ist, dass die Speisen nicht nur mehr Umsatz bringen sondern auch hygienisch optimal gekühlt werden. Im besten Fall muss weniger weggeschmissen werden.
1.2 Frische Speisen für eine vielseitige Auswahl
Wenn die Salatbar gut ausgestattet ist, können die hungrigen Gäste eine große Auswahl an verschiedenen Gerichten in deinem Restaurant bekommen.
Das kann zum Beispiel sein
Daneben können noch Gewürze, Salz- und Pfefferstreuer, Ketchup, Senf, Mayonnaise angeboten werden.
Dieses vielseitige Gastrogerät kann den Umsatz erhöhen, indem es die Gäste bei jedem Wetter anlockt.
Gleichzeitig hält es die Salate frisch und knackig, was zusätzliche Folgeumsätze bedeutet.
Denn eine besondere Auswahl an Salaten spricht sich herum.
2. Salatbars und Salattheken Gastronomie Vorteile
In einer Salatbar Gastronomie lassen sich Salate perfekt präsentieren.
Und gleichzeitig kann es für die Angestellten eine große Zeitersparnis sein, wenn die Gäste sich an der Salat Bar ihren Salat selbst holen und sich selbst bedienen dürfen.
Das Buffet für Salate ist ein praktisches Tool. Die Gäste können sich selbst bedienen, was besondere Vorteile mit sich bringt.
Sie werden nicht nur in den typischen Gastronomie und Hotelbetrieben eingesetzt, sondern auch in Pflegehäusern.
Viele Gäste haben gewisse Vorlieben beim Salat und so können sie sich ihren Salat je nach Belieben selbst zusammen stellen.
Der Gast kommt in die Interaktion. Er/Sie kann dabei aus der großen Auswahl selbst nach eigenem Geschmack entscheiden, welche Salat- und Gemüsesorten auf den Teller kommen. So ergeben sich ganz unterschiedlich individuelle Salatvariationen.
Anders ist das bei der Saladette Belegstation. Hier muss immer jemand vom Personal da sein und den Gast bedienen.
Was mitunter zu langen Wartezeiten führen kann. Und wir kennen es zu gut, wie ungeduldig die Gäste oftmals werden wenn sie ein paar Minuten warten müssen.
Die sowieso schon knappe Zeit des Personals kann dann, während der Gast sich seinen Salat selbst holt für die Bedienung der weiteren Gäste genutzt werden.
Der Gast ist dann damit beschäftigt und kann sich ganz bequem seinen Salat zusammen stellen, ohne Wartezeiten.
Der Gast kann auf einen Blick sehen, welche Salate im Angebot sind, und sich für seine/ihre Wahl entscheiden und aussuchen.
Und dank GN Behälter können in einer Salattheke bis zu 8 verschiedene Salatsorten angeboten werden.
Gleichzeitig wird dadurch eine Menge Zeit in der Küche gespart, die sinnvoll genutzt wird um die warmen Speisen vorzubereiten.
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3. Die richtige Salat-Präsentation in der Gastro
Du kennst es: Salatbars Gastro mit "frischen" Salaten die einfach nur angetrocknet und schon "lang liegend" ausschauen. Das ist alles andere als appetitlich für den hungrigen Gast. Und schlimmstenfalls wird er sich gegen einen Salat entscheiden. Wenn das Gemüse gekühlt ist, frisch und knackig aussieht, werden die Gäste gerne davon essen. Selbst die Gäste die zuhause eher wenig Salat essen, greifen hier gerne zur frischen Rohkost zu, weil bereits alles mundgerecht zerkleinert ist.
Wenn du möchtest, kannst du auch noch ein paar Soßen, Suppen, oder Beilagen in den Salatbars anbieten.
Achte darauf, dass die Salate immer frisch zubereitet sind und ansprechend ausschauen. Denn wenn die Produkte nicht richtig ausgestellt sind, bringt die mangelhafte Präsentation zu wenig Umsatz.
Vermeide unbedingt
Wie du kunden an die Salattheke ziehst
3.1 Wann die Saladette die bessere Variante ist, Salate zu servieren
Eine der häufigsten Kritiken an Restaurants ist, dass sie nicht genug frisches Gemüse und Obst in ihrer Speisekarte haben.
Sie bieten vielleicht einen Salat an, aber der ist entweder mit einer faden Cocktailsoße überzogen oder mit pikanter Soße. Die Gäste wollen keine abgewandelte Version des Salats, den sie sich in der Salattheke Gastro selbst machen könnten.
Sie wollen den Salat, den sie überall auf Instagram und anderen sozialen Medien sehen. Daher sollten bestenfalls diese Zutaten auch bereit stehen, oder die besonderen Salate kommen extra auf die Speisekarte.
In diesem Fall kann sich die Saladette eher lohnen, als die Salattheke Gastro, bei der der Gast sich den Salat selbst zusammenstellt.
Als Gastronom ist es wichtig, sich um diesen Bedarf zu kümmern, indem Sie eine köstliche, frische Salate anbieten. Mit einer guten Salatstation mit allen möglichen Beilagen können Sie Ihren Salat auch mit anderen Getränken und Desserts ergänzen. Mit diesem neuen Angebot können Sie Ihren Umsatz erhöhen und eine neue Zielgruppe ansprechen.
4. Darauf solltest du achten: Salatbar Kühlung
Achte beim Salatbar kaufen auf die Kühlung. Es gibt nämlich zwei unterschiedliche Kühlsysteme. Ob du die Umluftkühlung oder die statische Kühlung bevorzugst, ist dir überlassen.
Bedenke aber, dass Modelle mit einer Umluftkühlung eine konstante Kühlung ermöglichen. Dafür besteht die "Gefahr" das die Salate darin schneller trocken werden.
Bei einer statischen Kühlung hast du dafür verschiedene Klimazonen. Wahlweise mit statischer oder Umluftkühlung. Es sollte also immer individuell darauf geachtet werden, was für euren Gastronomiebetrieb besser passt.
Auch steckerfertige Modelle bekommst du. Und selbstverständlich sind sie in unterschiedlichen Designs erhältlich. Modelle mit Rollen sind flexibel einsetzbar.
5. Die richtige Größe: Kleine Salattheke oder Salatbar bis 2,50m Breite?
Durch die verschiedene Ausführungen mit unterschiedlichen Breiten können auch die entsprechende Menge an Salaten und Beilagen ausreichend Platz finden.
Sie ist in zahlreichen Variationen erhältlich, um die unterschiedlichen Bedürfnisse der Restaurants und deren Gäste zu berücksichtigen.
Du findest hier die unterschiedlichsten Größen an Salattheken Gastronomie. Je nach Modell kannst du wählen zwischen einer Breite von 88cm bis rund 2,5 Metern. Die Mindesthöhe wird in der Regel mit 800 Millimetern angegeben.
Je nach Breite der Geräte, passen in eine Salattheke bis zu 8 GN-Behälter, bei den kleineren Ausführungen sind es 4. Umso mehr Behälter, desto größer ist die Auswahl, die du deinen Gästen anbieten kannst. Wenn mehr Behälter benötigt werden, oder der Platz im Raum möglichst sinnvoll gestellt und genutzt werden sollte, dann solltest du mehrere Salattheken kaufen.
Dazu sind die meisten Salattheken Gastronomie auf Rollen, so dass sie je nach Bedarf problemlos in weiteren Räumen eingesetzt bzw. zu anderen Standorten gefahren werden können.
Dank den verschiedenen Farben der Gastro Salatbars, kannst du die passende Theke wählen, die optisch am besten zu deinem Gastraum passt.
Salatbuffet Gastronomie Dekorfarben für sind zum Beispiel im hochwertigen Schwarz oder Kirschbaum. Korpus aus massivem Holz ist genauso möglich. Wenn du Edelstahl bevorzugst, findest du hier eine große Modellauswahl.
6. Gastro Salatbar kaufen - Preise
Je nach Modell sollte man beim Salatbar kaufen um die 1900,- bis rund 2400,- € netto zzgl. Mwst. einplanen. Du kannst eine Salattheke online bestellen. Die meisten Shops liefern versandkostenfrei.
Salattheken gibt es mit jeweils unterschiedlichen Breiten zwischen 1000 Millimetern und 2500 Millimetern. Achte beim Salattheke kaufen Gastronomiebedarf online auch auf die hochwertige Qualität des Produktes.
Du bist auf der Suche nach einer funktionalen Gastronomie Salattheke? Du findest hier bei GastroErfolg die verschiedensten Modelle zum Gastro Salattheke kaufen. Klicke dich einfach durch das große Gastronomiebedarf Online Sortiment an Salatbuffet Gastronomie.
GastroErfolg ist ein Vergleichsportal, auf welchem du die verschiedensten Größen, große Modellauswahl, sowie Salattheken mit heller integrierter Beleuchtung findest. So kannst du ganz individuell für deine Hotellerie oder Gastronomie die passende Salatbar jetzt preiswert kaufen. Bestelle jetzt die gewünschte Menge an Salatbars und generiere sofort mehr Umsatz in deinem Betrieb.
Hier findest du eine große Anzahl an Kühltheken Modelle. Für kühle Getränke eignen sich Barkühlschränke aus hochwertigstem Edelstahl.
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