Ein Tellerwärmer ist dazu da um die Teller zu erwärmen. Beim Belegen des Tellers bietet das den großen Vorteil, dass die Gerichte länger warm bleiben und viel langsamer auskühlen.
Mit einem Tellerwärmer behalten warme Speisen länger ihre Temperatur. Der Trick dabei ist, dass die Gerichte langsamer auskühlen, weil der Teller heiß ist. Und dann wird kein Warmhalteschrank für Speisen benötigt. Kalte Teller sorgen dafür, dass das Essen viel zu schnell kalt wird.
Wer mag Schnitzel die wegen einem kalten Teller bereits lauwarm beim Gast ankommen? Auch wenn das Schnitzel plattieren selbstgemacht wurde - in einem warmen Teller schmeckt trotzdem alles besser.
Aus diesem Grund sind Tellerwärmer in der Gastronomie essentiell. Vor allem dann, wenn es viele Gäste zu bedienen gilt.
Tellerwärmer Modelle
Welches Fassungsvermögen braucht dein Betrieb?
Je nach Bedarf gibt es Tellerwärmer für:
Tellerwärmer Wagen: Darauf solltest Du achten
Soll es er für die Gastroküche oder für das Buffet sein?
Für das Buffet lohnt es sich einen Tellerwärmer Wagen anzuschaffen. Dank den Rollen, lassen sich die Teller schnell an die gewünschte Stelle im Buffet platzieren.
Als Tellerwärmer in der Gastronomie Küche reicht auch ein Wärmeschrank.
Er bietet den Vorteil, dass er auch für fertige
Speisen verwendet werden kann. (z.B. Vorspeisen Suppe etc.)
Das erleichtert dem Personal viel Arbeit, weil die fertigen Speisen ihre Temperatur beibehalten (ideal wenn an einem Tisch verschiedene Gerichte bestellt werden. Dank dem Wärmeschrank können sie gleichzeitig gebracht werden).
Gut zu wissen: Tellerwärmer in der Gastroküche
Für das Buffet ist ein fahrbarer Tellerwärmer Wagen super.
Ideal auch für Kantine, Großküche, Hochschule, Selbstbedienung am Frühstückstisch im Hotel, Mensa.
Es geht aber auch mit einem Tellerspender der immer am selben Platz im Gastraum steht. Die Teller müssen dann allerdings in einen Edelstahl Servierwagen und anschließend in den Tellerspender gestellt werden.
Bei kleinen Bistros, Cafes reicht oft auch ein Tellerwärmer mit Drehtür (platzsparende Glastür) aus. Er bietet Platz für bis zu 40 Teller.
Achte vor dem Kauf auf die Größe. Im Zweifelsfall lieber ein größeres Modell nehmen.
Tellerwärmer Preise
Je nach Modell und Fassungsvermögen kostet ein großer Tellerwärmer bis zu 1470,-€ zzgl. Mwst.
Kleine Modelle gibt es ab 270,-€ zzgl. Mwst.
Das große Problem mit den Günstigen Tellerwärmer Modellen
Hier findest du die besten Gläserspülmaschine Modelle. Als Nachtisch bzw. Dessert eignet sich selbstgemachtes Eis aus den Eistheken. Beim Dry Aged Kühlschrank kaufen müssen ein paar Dinge beachtet werden.
Tiefkühlschublade oder gleich eine begehbare Tiefkühlzelle kaufen.
Spülzentren nutzen den Platz über der Spülmaschine sinnvoll aus. Stark verschmutzte Teller können im Becken kurz vorgewaschen werden. Gastro Nudelmaschine zum frische Nudeln selbst herstellen. Thermobox Pizza
Dönermesser um das Fleisch in dünne Scheiben abzuschneiden.
Hummus Cutter